健身房中幾乎人手一罐乳清蛋白，到底健身需不需要喝高蛋白補給品？如果你要短一點的答案，那答案是不，不喝乳清也可以健身，但是畢竟每個人的飲食習慣以及運動的目標不同，而乳清蛋白也只是蛋白質補給品的一種，如果想要詳細一點的答案，請往下閱讀。
高蛋白營養品
說到高蛋白飲養品，大部分的人都知道乳清蛋白，那是一種牛乳中提煉出來的產品，而不是有些人想的，是化學合成的東西。但高蛋白營養品有很多種，除了乳清蛋白，還有其他非乳清的營養品，例如由植物萃取的蛋白，而不管是動物還是植物蛋白，這些營養品都被稱為補給品（Supplement），之所以叫做補給品，是因為他們是用來補給攝取不足的飲養，而不是正餐的代替品。
蛋白質攝取量
美國食品藥物管理局（FDA）建議，一個每日需要 2,000 卡路里的人，需要攝取 50 公克，也就是 200 卡路里的蛋白質，但若想要透過健身增肌、防止肌肉流失、或減肥，這個攝取量是不夠的。一個在健身的成年人，每天可能建議攝取 150 克的蛋白質，而他每天靠正餐所攝取的蛋白質，可能只有 100 克，但是若要他再以正餐的方式攝取 50 克的蛋白質，他可能吃不下，而且會吃下很多附加的鹽、脂肪、碳水化合物及熱量，而用喝蛋白質飲品的方式，他可以輕輕鬆鬆喝掉這麼多蛋白質，不過如果他有辦法靠正餐補充所需的蛋白質，那其實就不必浪費錢在蛋白質補給品上。若想知道自己需要攝取多少蛋白質，請用 MACRO 營養計算機來計算。
飲食習慣
有些人吃素，或者是比較喜歡吃菜，因此會蛋白質攝取不足，雖然很多植物裡也有蛋白質，但是植物蛋白大部分是不完整的蛋白質，相較之下，動物蛋白是比較完整的蛋白。並且，因為植物的蛋白質含量較低，要吃到身體所需的蛋白質量，必須吃下非常大量的植物類食物，除了會吃不下以外，又會跟著吃下很多附加的鹽、脂肪、碳水化合物及熱量。從以下列表可以看出，喜歡吃素的人，蛋白質很難攝取的足夠，而這些人就可能需要透過高蛋白補給品來攝取所需的蛋白質，尤其是在健身的人。
每 100 公克的蛋白質含量：
- 雞胸肉：30 公克蛋白質，195 卡路里
- 雞蛋：12.6 公克蛋白質，147 卡路里
- 鮪魚：23.5 公克蛋白質，139 卡路里
- 青花菜：2.8 公克蛋白質，24 卡路里
- 藜麥：5 公克蛋白質，143 卡路里
- 酪梨：2 公克蛋白質，160 卡路里
- 豆腐：8 公克蛋白質，76 卡路里
- 乳清蛋白：80 公克蛋白質，387 卡路里（MusclePharm 牌）
- 植物蛋白：67 公克蛋白質，394 卡路里（Garden of Life 牌）
流質食物吃不飽
喝 1000 卡路里的高蛋白飲品跟吃 1000 卡路里的正餐的飽足感不同，如果不吃正餐，只靠高蛋白飲品來補充蛋白質及熱量，會很容易就餓，若喝飽又有可能熱量超標，除此之外還有可能因為高蛋白飲品中的鹽分太高，導致鈉攝取超標。
高蛋白食品的添加物
不是每種高蛋白食品的品質都一樣，植物蛋白又分有機以及非有機，有些鈉含量非常高，對腎會很傷，有些又加了糖或甜味劑，吃了傷身，但不是所有的添加物都是不好的，有些高蛋白食品會添加 OMEGA-3 脂肪酸、氨基酸、維他命等其他營養。所以購買任何蛋白補給品，都得要看清楚營養標籤，而不是只看價錢或蛋白質含量。
動物 vs 植物蛋白
動物蛋白的攝取量跟罹癌的機率成正比，但植物蛋白補給品相對來說又比較貴，且植物蛋白在臺灣的選擇性真的很少，我去過數家 GNC 只有賣一個牌子的植物蛋白，不像北美的 GNC 是一整櫃的。所以，要攝取植物還是動物蛋白，這就只能你自己去拿捏，把動物及植物蛋白混在一起攝取也是另一種選擇。
攝取不足或過剩的後果
攝取不足也不代表無法增肌減脂，只是代表肌肉恢復較緩慢，相對的增肌的進度也會比較緩慢，北美很多坐牢的人越關越壯，但在監獄裡面蛋白質攝取不容易，不是想吃什麼就吃什麼，很多人在牢裡卻還是可以練的很壯，這證明了，肌肉是因為有練才會長，而不是因為吃了一堆蛋白質才會長，當然，充分的攝取會讓你事半功倍，但若訓練量不足導致攝取過剩，這些多餘的蛋白質只會讓人更胖而已。
結語
到底要不要攝取高蛋白補給品，這個問題見仁見智，健身不需要高蛋白補給品，但有補給品會讓健身有效率些。可是蛋白補給品的種類跟牌子這麼多，要怎麼選擇，又是另一項學問。總而言之，最正確的方式，是儘量透過正餐攝取你需要的影養，然後再用營養補給品去補充不足的部分。